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根據(jù)《關(guān)于做好全省2021年糧食質(zhì)量安全監(jiān)測有關(guān)工作的通知》(蘇糧監(jiān)〔2021〕7號)文件要求，我委委托有第三方資質(zhì)的質(zhì)檢監(jiān)測機構(gòu)2021年5月上旬對金壇區(qū)、武進區(qū)、溧陽市、新北區(qū)共25個監(jiān)測點進行了實地樣本采取、信息采集并實施檢測等工作。監(jiān)測點共扦取原始樣本28份。有關(guān)2021年常州地區(qū)收獲小麥品質(zhì)質(zhì)量調(diào)查和衛(wèi)生安全監(jiān)測情況如下。
一、質(zhì)量調(diào)查情況
（一）質(zhì)量調(diào)查結(jié)果
按照《小麥》（GB 1351-2008）國家標(biāo)準(zhǔn)要求,質(zhì)量指標(biāo)檢測的項目為容重、不完善粒、赤霉病率、水分等，檢測結(jié)果見下表。
2021年常州市小麥質(zhì)量調(diào)查情況統(tǒng)計表
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縣區(qū)
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容重（g/L）
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不完善粒(%)
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其中：赤霉病率(%)
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水分(%)
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武進區(qū) (2份)
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最大值
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790
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7.6
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6.1
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13.6
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最小值
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766
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7.1
|
0.9
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11.4
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平均值
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778
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7.4
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3.5
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12.5
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金壇區(qū)（8份）
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最大值
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838
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7.5
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2.8
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12.8
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最小值
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797
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2.1
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0.6
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11.3
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平均值
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812
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4.4
|
1.5
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12.1
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溧陽市 (16份)
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最大值
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815
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13.2
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8.8
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13.9
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最小值
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728
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2.2
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0.3
|
11.2
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平均值
|
767
|
7.1
|
2.7
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12.9
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新北區(qū) (2份)
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最大值
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754
|
4.2
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0.9
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11.9
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最小值
|
753
|
2.1
|
0.6
|
11.3
|
|
平均值
|
754
|
3.2
|
0.8
|
11.6
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2021年全市平均值
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780
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6.0
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2.3
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12.6
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2020年全市平均值
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791
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3.7
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0.5
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11.9
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2019年全市平均值
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785
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3.1
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0.1
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12.3
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2018年全市平均值
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772
|
4.6
|
2.3
|
12.9
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2018年以來常州地區(qū)收獲小麥容重比較圖
（二）質(zhì)量調(diào)查分析
1．從容重來看，質(zhì)量略低于去年。
容重最高838g/L，最低728g/L,平均容重780 g/L（去年平均容重791g/L）。一等小麥占比42.9%，二等小麥占比7.1%，三等及以下小麥占比50.0%。未檢測到等外級。其中：金壇區(qū)容重最高838g/L，最低797g/L,平均容重812g/L；武進區(qū)容重最高790g/L，最低766g/L,平均容重778g/L；溧陽市容重最高815g/L，最低728g/L,平均容重767g/L；新北區(qū)容重最高754g/L，最低753g/L,平均容重754g/L。見《2021年常州市小麥分等占比表》。
2021年常州市小麥分等占比表
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等級
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容重，g/L
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占比，%
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1等
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≥790
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42.9
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2等
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≥770
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7.1
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3等
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≥750
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39.3
|
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4等
|
≥730
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7.1
|
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5等
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≥710
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3.6
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等外
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＜710
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0
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2．不完善粒與赤霉病高于去年。
不完善粒最高13.2%，最低2.1%，平均6.0%，其中：赤霉病率最高8.8%，赤霉病率最低0.3%。
二、品質(zhì)檢測情況
在本次扦取的28份樣品中挑選了5份樣品做了內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)的測定。從硬度指數(shù)都大于60來看5份小麥為硬質(zhì)小麥，從粒色來看5份小麥均為混合麥，因此5份小麥的類型為混合麥。根據(jù)優(yōu)質(zhì)強筋小麥和優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的降落數(shù)值、粗蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、面團穩(wěn)定時間等品質(zhì)指標(biāo)，檢驗的5份樣品的綜合指標(biāo)不符合優(yōu)質(zhì)強筋小麥和優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的要求，均為普通小麥。
常州市發(fā)展和改革委員會
2021年9月
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