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關(guān)于《常州市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理制度(試行)》(征求意見稿)公開征求意見的公告

發(fā)布日期:2023-05-15  瀏覽次數(shù):  字號:〖默認(rèn) 超大

為建立食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理制度,加強(qiáng)食品生產(chǎn)安全風(fēng)險控制,優(yōu)化監(jiān)管資源配置,提升監(jiān)管效能,現(xiàn)將常州市市場監(jiān)管局起草的《常州市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理制度(試行)》(征求意見稿)以及說明全文公開,征求社會各界的意見和建議,以便進(jìn)一步研究修改。有關(guān)事項(xiàng)告知如下:

一、公開征求意見的時間

2023年5月15日至5月24日。

二、公開征求意見的方式

公民、法人和其他組織可以通過信函或者電子郵件等方式提交意見和建議:

1.信函:郵寄至常州市太湖東路105號常州市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處,郵編:213022;請?jiān)谛欧馍献⒚鳌俺V菔惺称飞a(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理制度意見建議”字樣。

2.電子郵件:發(fā)送至電子郵箱759867141@qq.com;請?jiān)卩]件主題注明“常州市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理制度意見建議”字樣。

三、公開征求意見的反饋

對征集到的意見建議,市市場監(jiān)管局將與相關(guān)部門認(rèn)真研究,并以適當(dāng)方式進(jìn)行反饋。

特此公告。


附件:1.《常州市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理制度(試行)》(征求意見稿)

          2.《常州市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理制度(試行)》起草說明



常州市市場監(jiān)督管理局

2023年5月15日



附件1

常州市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理制度(試行)

(征求意見稿)

第一章 總  則

第一條 為強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險控制,規(guī)范企業(yè)食品安全風(fēng)險分級與信用分類管理,優(yōu)化監(jiān)管資源配置,科學(xué)有效實(shí)施監(jiān)管,監(jiān)督企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,激勵誠信,懲戒失信,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法(試行)》、《市場監(jiān)督管理嚴(yán)重違法失信名單管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件要求,結(jié)合我市實(shí)際,制定本制度。

第二條 本辦法所稱食品安全風(fēng)險分級與信用分類,是指市場監(jiān)督管理部門綜合食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)(以下簡稱食品生產(chǎn)企業(yè))的食品安全風(fēng)險信息與信用狀況,建立食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用檔案,動態(tài)確定食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險等級,實(shí)施差異化監(jiān)督管理。

食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險分級與信用分類評定結(jié)果,作為配置監(jiān)管資源的參考依據(jù),不向社會公開。

第三條 全市各級市場監(jiān)督管理部門對本市食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施風(fēng)險分級與信用分類管理,適用本制度。

第四條 常州市市場監(jiān)督管理局(以下簡稱市局)負(fù)責(zé)制定本市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理規(guī)范,組織實(shí)施、指導(dǎo)和檢查全市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理工作。

轄市、區(qū)和常州經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理部門(以下統(tǒng)稱轄市、區(qū)市場監(jiān)督管理部門)負(fù)責(zé)開展本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險分級與信用分類管理的具體工作。

第五條 食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理工作應(yīng)當(dāng)遵循風(fēng)險分析、量化評價、動態(tài)管理、客觀公正的原則。

第六條 本市取得食品、食品添加劑生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)者,適用本制度。

第二章 信息歸集

第七條 市局通過國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)全面歸集、整合食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用風(fēng)險信息。

轄市、區(qū)市場監(jiān)督管理部門及時、準(zhǔn)確地征集、錄入本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)食品安全信用信息,建立信息化食品安全信用檔案。

第八條 食品安全信用檔案歸集的信息包括但不限于企業(yè)基本信息、監(jiān)督管理信息、社會信息及依照法律、法規(guī)、規(guī)章以及相關(guān)規(guī)定需要記錄的其他管理信息。

(一)企業(yè)基本信息。包括:企業(yè)主體信息、食品生產(chǎn)許可信息、產(chǎn)品信息、質(zhì)量安全管理信息;

(二)監(jiān)督管理信息。包括:監(jiān)督檢查信息、抽檢監(jiān)測信息行政處罰信息、嚴(yán)重違法失信名單信息、食品召回信息、食品安全事故處置信息、責(zé)任約談及整改信息、其他需要記錄的監(jiān)督管理等信用信息;

(三)社會監(jiān)督信息。包括:投訴舉報信息、群眾監(jiān)督信息、媒體曝光信息、其他需要記錄的社會監(jiān)督信息。上述社會監(jiān)督信息,經(jīng)市場監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管執(zhí)法機(jī)構(gòu)調(diào)查屬實(shí)的,可記入企業(yè)食品安全信用檔案;

(四)其他法律、法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)規(guī)定要求納入的信息。

第九條 食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用檔案信息采取數(shù)據(jù)自動生成和線下采集相結(jié)合的方式歸集。

已納入市場監(jiān)督管理部門信息化管理的食品安全信用信息,原則上自動歸集生成。

未納入市場監(jiān)督管理部門信息化管理的食品安全信用信息,可通過線下采集的方式歸集。

第三章 風(fēng)險分級

第十條 轄市、區(qū)市場監(jiān)督管理部門按照《江蘇省食品企業(yè)風(fēng)險分級管理規(guī)范(試行)》,對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險等級進(jìn)行劃分。依據(jù)生產(chǎn)企業(yè)的食品類別靜態(tài)風(fēng)險因素和食品安全動態(tài)風(fēng)險因素確定企業(yè)初步風(fēng)險等級,再運(yùn)用企業(yè)食品安全信用分類評定結(jié)果,確定食品生產(chǎn)企業(yè)本年度最終信用風(fēng)險等級,年度最終信用風(fēng)險等級作為下一年度對企業(yè)日常監(jiān)督檢查的依據(jù)。

第十一條 轄市、區(qū)市場監(jiān)督管理部門確定食品生產(chǎn)企業(yè)初步風(fēng)險等級,采用評分方法進(jìn)行,以百分制計算。其中靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值為40分,動態(tài)風(fēng)險因素量化分值為60分,兩者相加即為初步風(fēng)險等級量化分值,分值越高,風(fēng)險等級越高。

風(fēng)險等級量化分值為0-30(含)分的,為A級風(fēng)險;風(fēng)險等級量化分值為30-45(含)分的,為B級風(fēng)險;風(fēng)險等級量化分值為45-60(含)分的,為C級風(fēng)險;風(fēng)險等級量化分值為60分以上的,為D級風(fēng)險。A級風(fēng)險最低,D級風(fēng)險最高。

第十二條 靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值按照江蘇省市場監(jiān)督管理局《關(guān)于調(diào)整〈食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險因素量化分指標(biāo)〉的通知》規(guī)定的《食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表》(以下簡稱《靜態(tài)風(fēng)險表》,見附件1)確定。生產(chǎn)多類別食品的,應(yīng)當(dāng)選擇風(fēng)險較高的食品類別確定該食品生產(chǎn)企業(yè)的靜態(tài)風(fēng)險等級。

第十三條 動態(tài)風(fēng)險因素量化分值依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》中的要求確定,其中一個一般項(xiàng)判定為“否”的,風(fēng)險分值為2分;一個重點(diǎn)項(xiàng)判定“否”的,風(fēng)險分值為15分;食品動態(tài)風(fēng)險因素量化分值記錄使用《食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)風(fēng)險因素量化分值表(食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表)》(附件2,以下簡稱《動態(tài)風(fēng)險表》)。

轄市、區(qū)市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在每年12月1日前,完成對監(jiān)管年度周期食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)風(fēng)險因素量化分值評定。

第十四條 評定新開辦食品生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險等級,可以按照食品生產(chǎn)企業(yè)的靜態(tài)風(fēng)險分值比例放大確定,計算公式為:企業(yè)風(fēng)險分值=靜態(tài)風(fēng)險分值×100/40。

第四章 信用分類

第十五條 食品生產(chǎn)企業(yè)信用狀況分為守信、一般失信、較重失信、嚴(yán)重失信四個類別。

第十六條 食品生產(chǎn)企業(yè)在風(fēng)險等級確定年度內(nèi)存在下列情形之一的,信用類別為嚴(yán)重失信,直接確定為D級信用風(fēng)險等級:

(一)違反法律法規(guī),性質(zhì)惡劣、情節(jié)嚴(yán)重、社會危害較大,受到較重行政處罰,按照《市場監(jiān)督管理嚴(yán)重違法失信名單管理辦法》第二條、第五條規(guī)定應(yīng)當(dāng)被列入嚴(yán)重違法失信名單的;

(二)出現(xiàn)三批次以上監(jiān)督抽檢或評價性抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的;

(三)受到兩次及以上警告、通報批評以外行政處罰的;

(四)企業(yè)責(zé)任人因嚴(yán)懲食品安全違法行為被追究刑事責(zé)任的;

(五)發(fā)生《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件所描述的食品安全事故的。

第十七條食品生產(chǎn)企業(yè)在風(fēng)險等級確定年度內(nèi)存在下列情形之一的,信用類別為較重失信,在初步風(fēng)險等級基礎(chǔ)上調(diào)高兩個等級確定信用風(fēng)險等級:

(一)故意違反食品安全法律法規(guī),受到一次罰款、沒收違法所得、沒收非法財物行政處罰的;

(二)出現(xiàn)兩批次監(jiān)督抽檢或評價性抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的;

(三)不按規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)品召回或者不按規(guī)定停止生產(chǎn)經(jīng)營的;

(四)拒絕、逃避、阻撓執(zhí)法人員進(jìn)行監(jiān)督檢查,或者拒不配合執(zhí)法人員依法進(jìn)行案件調(diào)查的;

(五)因食品安全問題發(fā)生輿情事件,造成較大社會影響,且查證屬實(shí)的。

第十八條 食品生產(chǎn)企業(yè)在信用風(fēng)險等級確定年度內(nèi)存在下列情形之一的,信用類別為一般失信,在初步風(fēng)險等級基礎(chǔ)上調(diào)高一個等級確定信用風(fēng)險等級:

(一)違反《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》,受到警告處罰的;

(二)監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)企業(yè)未認(rèn)真開展自查,自查報告與實(shí)際情況嚴(yán)重不符合的;

(三)有一次國家或者省級監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的;

(四)對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題、投訴舉報查實(shí)問題等拒不整改、拒不接受處理的;

(五)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的同一問題,在下次監(jiān)督檢查中再次查實(shí)仍然存在的;

(六)三次及以上因食品安全問題被投訴舉報,且查證屬實(shí)的;

(七)因食品安全問題被媒體曝光且查證屬實(shí)的。

第十九條 除上述十五條、十六條、十七條列舉情形外,具有法律、法規(guī)、規(guī)章和國家、省市場監(jiān)督管理局后續(xù)規(guī)定的其他應(yīng)上調(diào)風(fēng)險等級的情形,視違法違規(guī)行為情節(jié)輕重、主觀過錯大小和對社會危害程度,認(rèn)定信用類別。

第二十條 未發(fā)現(xiàn)上述十五條、十六條、十七條、十八條列舉情形,信用類別為守信,一般按初步風(fēng)險等級確定信用風(fēng)險等級。

第二十一條 具有下列情形的,可以在初步風(fēng)險等級基礎(chǔ)上調(diào)低一個等級確定信用風(fēng)險等級:

(一)連續(xù)兩年未受到食品安全行政處罰的;

(二)獲得良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證(特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉企業(yè)除外)的;

(三)獲得地市級以上人民政府質(zhì)量獎的;

(四)具有法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他可以下調(diào)風(fēng)險等級的情形。

第二十二條 信用修復(fù)依據(jù)《市場監(jiān)督管理嚴(yán)重違法失信名單管理辦法》等相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第五章 程序要求

第二十三條 轄市、區(qū)市場監(jiān)督管理部門對食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值進(jìn)行評定,應(yīng)當(dāng)按照企業(yè)食品生產(chǎn)許可檔案信息,確認(rèn)企業(yè)獲證產(chǎn)品類別,對照《靜態(tài)風(fēng)險表》,核定食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險分值。 

食品生產(chǎn)許可檔案內(nèi)容不全的,轄市、區(qū)市場監(jiān)督管理部門可以要求食品生產(chǎn)企業(yè)補(bǔ)充提交相關(guān)的材料。

第二十四條 轄市、區(qū)市場監(jiān)督管理部門對食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)風(fēng)險因素量化分值進(jìn)行評定,應(yīng)當(dāng)結(jié)合監(jiān)管年度周期對食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查全項(xiàng)目檢查結(jié)果,對照《動態(tài)風(fēng)險表》進(jìn)行打分確定。

為滿足食品生產(chǎn)風(fēng)險分級和日常監(jiān)督檢查項(xiàng)目全覆蓋的要求,轄市、區(qū)市場監(jiān)督管理部門每監(jiān)管年度周期內(nèi)至少開展一次全項(xiàng)目監(jiān)督檢查。

同一監(jiān)管年度周期內(nèi)對食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施多次全項(xiàng)目日常監(jiān)督檢查的,以最后一次全項(xiàng)目監(jiān)督檢查結(jié)果作為打分依據(jù)。

第二十五條 轄市、區(qū)市場監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)在每年12月15日前,根據(jù)上一監(jiān)管年度周期食品安全監(jiān)管記錄情況,對食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險等級進(jìn)行動態(tài)調(diào)整,確定下一監(jiān)管年度周期監(jiān)管等級和監(jiān)督檢查次數(shù)。

第二十六條 轄市、區(qū)市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時將食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險等級評定結(jié)果記入食品安全信用檔案。

第六章 結(jié)果運(yùn)用

第二十七條 轄市、區(qū)市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險等級劃分結(jié)果,對較高風(fēng)險生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管優(yōu)先于較低風(fēng)險生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管,實(shí)現(xiàn)監(jiān)管資源的科學(xué)配置和有效利用。

(一)對A級信用風(fēng)險的食品生產(chǎn)企業(yè),原則上每年至少監(jiān)督檢查1次;

(二)對B級信用風(fēng)險的食品生產(chǎn)企業(yè),原則上每年至少監(jiān)督檢查1~2次;

(三)對C級信用風(fēng)險的食品生產(chǎn)企業(yè),原則上每年至少監(jiān)督檢查2~3次;

(四)對D級信用風(fēng)險的食品生產(chǎn)企業(yè),原則上每年至少監(jiān)督檢查3~4次。

第二十八條 依照《市場監(jiān)督管理嚴(yán)重違法失信名單管理辦法》,對違反法律法規(guī),性質(zhì)惡劣、情節(jié)嚴(yán)重、社會危害較大,受到較重行政處罰的食品生產(chǎn)企業(yè),列入嚴(yán)重違法失信名單,并將相關(guān)信息通過國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)進(jìn)行公示,實(shí)施聯(lián)合懲戒。

市場監(jiān)督管理部門對被列入嚴(yán)重違法失信名單的當(dāng)事人實(shí)施下列管理措施:

(一)依據(jù)法律、行政法規(guī)和黨中央、國務(wù)院政策文件,在審查行政許可、資質(zhì)、資格、委托承擔(dān)政府采購項(xiàng)目、工程招投標(biāo)時作為重要考量因素;

(二)列為重點(diǎn)監(jiān)管對象,提高檢查頻次,依法嚴(yán)格監(jiān)管;

(三)不適用告知承諾制;

(四)不予授予市場監(jiān)督管理部門榮譽(yù)稱號等表彰獎勵;

(五)法律、行政法規(guī)和黨中央、國務(wù)院政策文件規(guī)定的其他管理措施。

第二十九條 對信用風(fēng)險等級為A的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)者,在信用風(fēng)險等級有效期內(nèi),由市局主導(dǎo)、協(xié)調(diào)相關(guān)部門,采取以下激勵措施:

(一)依法依規(guī),優(yōu)先辦理行政許可、資質(zhì)審核等手續(xù),開辟行政許可、委托考核“綠色通道”,加快許可進(jìn)度;

(二)除有因檢查外,減少日常監(jiān)督檢查和跟蹤檢查,減少監(jiān)督抽檢批次數(shù);

(三)對發(fā)生違法違規(guī)行為輕微并及時糾正的,免于行政處罰;

(四)積極扶持生產(chǎn)經(jīng)營者參與政府及有關(guān)部門、行業(yè)組織的重點(diǎn)項(xiàng)目申報、競標(biāo)、評優(yōu)評獎等。

第七章 附  則

第三十條 國家市場監(jiān)督管理總局《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法(試行)》及省市場監(jiān)督管理局相關(guān)文件做出規(guī)定,而本制度未做規(guī)定的,按上級規(guī)定執(zhí)行。

第三十一條 本制度所稱的監(jiān)管年度周期,是指前一年的12月1日到每年的11月30日。

第三十二條 本制度由常州市市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。


附件:1.食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表

          2.食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)風(fēng)險因素量化分值表(食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表)

          3.食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險等級確定表

附件1

食品生產(chǎn)企業(yè)靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值表

靜態(tài)風(fēng)險因素量化分值0—15(含)分的為低風(fēng)險(Ⅰ類)食品,15—20(含)分的為較低風(fēng)險(Ⅱ類)食品,20—25(含)分的為中等風(fēng)險(Ⅲ類)食品,25—40分的為高風(fēng)險(Ⅳ類)食品。

序號

食品、食品添加劑類別

類別編號

類別名稱

品種明細(xì)

食品風(fēng)險等級

分值(S)

1

糧食加工品

0101

小麥粉

1.通用:特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉、低筋小麥粉、全麥粉、其他

2.專用:營養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉、面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點(diǎn)用小麥粉、自發(fā)小麥粉、專用全麥粉、小麥胚(胚片、胚粉)、其他

低(Ⅰ)

13.5

2

糧食加工品

0102

大米

大米、糙米類產(chǎn)品(糙米、留胚米等)、特殊大米(免淘米、蒸谷米、發(fā)芽糙米等)、其他

低(Ⅰ)

13.5

3

糧食加工品

0103

掛面

1.普通掛面;2.花色掛面;3.手工面

低(Ⅰ)

13.5

4

糧食加工品

0104

其他糧食加工品

1.谷物加工品:高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、紅線米、小麥米、大麥米、裸大麥米、莜麥米(燕麥米)、蕎麥米、薏仁米、八寶米類、混合雜糧類、其他

2.谷物碾磨加工品:玉米磣、玉米粉、燕麥片、湯圓粉(糯米粉)、莜麥粉、玉米自發(fā)粉、小米粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、雜面粉、大米粉、綠豆粉、黃豆粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、蕓豆粉、蠶豆粉、黍米粉(大黃米粉)、稷米粉(糜子面)、混合雜糧粉、其他

3.谷物粉類制成品:生濕面制品、生干面制品、米粉制品、其他

低(Ⅰ)

14.0

5

食用油、油脂及其制品

0201

食用植物油

菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亞麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油、食用植物調(diào)和油、其他

較低(Ⅱ)

18.0

6

食用油、油脂及其制品

0202

食用油脂制品

食用氫化油、人造奶油(人造黃油)、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、其他

較低(Ⅱ)

18.5

7

食用油、油脂及其制品

0203

食用動物油脂

豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油、鵝油、骨髓油、水生動物油脂、其他

較低(Ⅱ)

18.0

8

調(diào)味品

0301

醬油

醬油

較低(Ⅱ)

18.5

9

調(diào)味品

0302

食醋

1.食醋

較低(Ⅱ)

18.0

2.甜醋

較低(Ⅱ)

18.0

10

調(diào)味品

0303

味精

1.谷氨酸鈉(99%味精)

2.加鹽味精

3.增鮮味精

低(Ⅰ)

14.0

11

調(diào)味品

0304

醬類

稀甜面醬、甜面醬、大豆醬(黃醬)、蠶豆醬、豆瓣醬、大醬、其他

較低(Ⅱ)

17.0

12

調(diào)味品

0305

調(diào)味料

1.液體調(diào)味料:雞汁調(diào)味料、牛肉汁調(diào)味料、燒烤汁、鮑魚汁、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)味料酒、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料、其他

2.半固態(tài)(醬)調(diào)味料:花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬、風(fēng)味醬、芥末醬、咖喱鹵、油辣椒、火鍋蘸料、火鍋底料、排骨醬、叉燒醬、香辛料醬(泥)、復(fù)合調(diào)味醬、其他

4.食用調(diào)味油:香辛料調(diào)味油、復(fù)合調(diào)味油、其他

5.水產(chǎn)調(diào)味料:蠔油、魚露、蝦醬、魚子醬、蝦油、其他

較低(Ⅱ)

18.0

3.固態(tài)調(diào)味料:雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、畜(禽)粉調(diào)味料、風(fēng)味湯料、醬油粉、食醋粉、醬粉、咖喱粉、香辛料粉、復(fù)合調(diào)味粉、其他

較低(Ⅱ)

17.0

13

調(diào)味品

0306

食鹽

1.食用鹽:普通食用鹽(加碘)、普通食用鹽(未加碘)、低鈉食用鹽(加碘)、低鈉食用鹽(未加碘)、風(fēng)味食用鹽(加碘)、風(fēng)味食用鹽(未加碘)、特殊工藝食用鹽(加碘)、特殊工藝食用鹽(未加碘)

高(Ⅳ)

25.5

2.食品生產(chǎn)加工用鹽

高(Ⅳ)

25.5

14

肉制品

0401

熱加工熟肉制品

1.醬鹵肉制品:醬鹵肉類、糟肉類、白煮類、其他

高(Ⅳ)

26.0

2.熏燒烤肉制品

3.肉灌制品:灌腸類、西式火腿、其他

4.油炸肉制品

5.熟肉干制品:肉松類、肉干類、肉脯、其他

高(Ⅳ)

25.5

6.其他熟肉制品

高(Ⅳ)

26.5

15

肉制品

0402

發(fā)酵肉制品

1.發(fā)酵灌制品;2.發(fā)酵火腿制品

高(Ⅳ)

25.5

16

肉制品

0403

預(yù)制調(diào)理肉

制品

1.冷藏預(yù)制調(diào)理肉類

2.冷凍預(yù)制調(diào)理肉類

高(Ⅳ)

26.5

17

肉制品

0404

腌臘肉制品

1.肉灌制品;2.臘肉制品;3.火腿制品;4.其他肉制品

中等(Ⅲ)

23.0

18

乳制品

0501

液體乳

1.巴氏殺菌乳

高(Ⅳ)

27.0

2.高溫殺菌乳


26.5

3.調(diào)制乳

高(Ⅳ)

27.0

4.滅菌乳

高(Ⅳ)

26.0

5.發(fā)酵乳

高(Ⅳ)

28.0

19

乳制品

0502

乳粉

1.全脂乳粉

2.脫脂乳粉

3.部分脫脂乳粉

4.調(diào)制乳粉

5.乳清粉

高(Ⅳ)

28.0

20

乳制品

0503

其他乳制品

1.煉乳

2.奶油

3.稀奶油

4.無水奶油

5.干酪

6.再制干酪

7.特色乳制品

8.濃縮乳

高(Ⅳ)

26.5

21

飲料

0601

包裝飲用水

1.飲用天然礦泉水

2.飲用純凈水

3.飲用天然泉水

4.飲用天然水

5.其他飲用水

中等(Ⅲ)

22.5

22

飲料

0602

碳酸飲料

(汽水)

果汁型碳酸飲料、果味型碳酸飲料、可樂型碳酸飲料、其他型碳酸飲料

較低(Ⅱ)

19.5

23

飲料

0603

茶類飲料

1.原茶汁:茶湯/純茶飲料;2.茶濃縮液;3.茶飲料;4.果汁茶飲料;5.奶茶飲料;6.復(fù)合茶飲料;7.混合茶飲料;8.其他茶(類)飲料

較低(Ⅱ)

19.5

24

飲料

0604

果蔬汁類及其飲料

1.果蔬汁(漿):果汁、蔬菜汁、果漿、蔬菜漿、復(fù)合果蔬汁、復(fù)合果蔬漿、其他

2.濃縮果蔬汁(漿)

3.果蔬汁(漿)類飲料:果蔬汁飲料、果肉飲料、果漿飲料、復(fù)合果蔬汁飲料、果蔬汁飲料濃漿、發(fā)酵果蔬汁飲料、水果飲料、其他

中等(Ⅲ)

22.5

25

飲料

0605

蛋白飲料

1.含乳飲料

2.植物蛋白飲料

3.復(fù)合蛋白飲料

中等(Ⅲ)

22.5

26

飲料

0606

固體飲料

1.風(fēng)味固體飲料;2.蛋白固體飲料;3.果蔬固體飲料

4.茶固體飲料;5.咖啡固體飲料;6.可可粉固體飲料

7.其他固體飲料:植物固體飲料、谷物固體飲料、食用菌固體飲料、其他

較低(Ⅱ)

19.5

27

飲料

0607

其他飲料

1.咖啡(類)飲料;2.植物飲料;3.風(fēng)味飲料;4.運(yùn)動飲料

5.營養(yǎng)素飲料;6.能量飲料;7.電解質(zhì)飲料;8.飲料濃漿

9.其他類飲料

較低(Ⅱ)

19.5

28

方便食品

0701

方便面

1.油炸方便面;2.熱風(fēng)干燥方便面;3.其他方便面

較低(Ⅱ)

19.5

29

方便食品

0702

其他方便食品

1.主食類:方便米飯、方便粥、方便米粉、方便米線、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、涼粉、其他

2.沖調(diào)類:麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶、即食谷物粉、其他

較低(Ⅱ)

19.5

30

方便食品

0703

調(diào)味面制品

調(diào)味面制品

較低(Ⅱ)

19.5

31

餅干

0801

餅干

酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心(注心)餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干、其他

較低(Ⅱ)

17.5

32

罐頭

0901

畜禽水產(chǎn)罐頭

火腿類罐頭、肉類罐頭、牛肉罐頭、羊肉罐頭、魚類罐頭、禽類罐頭、肉醬類罐頭、其他

中等(Ⅲ)

21.0

33

罐頭

0902

果蔬罐頭

1.水果罐頭:桃罐頭、橘子罐頭、菠蘿罐頭、荔枝罐頭、梨罐頭、其他;2.蔬菜罐頭:食用菌罐頭、竹筍罐頭、蓮藕罐頭、番茄罐頭、其他

較低(Ⅱ)

17.0

34

罐頭

0903

其他罐頭

其他罐頭:果仁類罐頭、八寶粥罐頭、其他

較低(Ⅱ)

17.0

35

冷凍飲品

1001

冷凍飲品

1.冰淇淋;2.雪糕;3.雪泥;4.冰棍

高(Ⅳ)

25.5

5.食用冰;6.甜味冰

較低(Ⅱ)

19.0

7.其他冷凍飲品


25.5

36

速凍食品

1101

速凍面米制品

1.生制品:速凍餃子、速凍包子、速凍湯圓、速凍粽子、速凍面點(diǎn)、速凍其他面米制品、其他

較低(Ⅱ)

19.5

2.熟制品:速凍餃子、速凍包子、速凍粽子、速凍其他面米制品、其他

較低(Ⅱ)

20.0

37

速凍食品

1102

速凍調(diào)制食品

1.生制品(具體品種明細(xì))

2.熟制品(具體品種明細(xì))

中等(Ⅲ)

24.0

38

速凍食品

1103

速凍其他食品

速凍其他食品

中等(Ⅲ)

24.0

39

薯類和膨化食品

1201

膨化食品

1.焙烤型

2.油炸型

3.直接擠壓型

4.花色型

較低(Ⅱ)

19.0

40

薯類和膨化食品

1202

薯類食品

1.干制薯類

2.冷凍薯類

3.薯泥(醬)類

4.薯粉類

5.其他薯類

較低(Ⅱ)

18.0

41

糖果制品

1301

糖果

1.硬質(zhì)糖果;2.奶糖糖果;3.夾心糖果;4.酥質(zhì)糖果

5.焦香糖果(太妃糖果);6.充氣糖果;7.凝膠糖果

8.膠基糖果;9.壓片糖果;10.流質(zhì)糖果;11.膜片糖果

12.花式糖果;13.其他糖果

較低(Ⅱ)

17.5

42

糖果制品

1302

巧克力及巧克力制品

1.巧克力

2.巧克力制品

較低(Ⅱ)

18.0

43

糖果制品

1303

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

1.代可可脂巧克力

2.代可可脂巧克力制品

較低(Ⅱ)

18.0

44

糖果制品

1304

果凍

果汁型果凍、果肉型果凍、果味型果凍、含乳型果凍、其他型果凍

中等(Ⅲ)

20.5

45

茶葉及相關(guān)制品

1401

茶葉

1.綠茶:龍井茶、珠茶、黃山毛峰、都勻毛尖、其他

2.紅茶:祁門工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶、其他

3.烏龍茶:鐵觀音茶、武夷巖茶、鳳凰單樅茶、其他

4.白茶:白毫銀針茶、白牡丹茶、貢眉茶、其他

5.黃茶:蒙頂黃芽茶、霍山黃芽茶、君山銀針茶、其他

6.黑茶:普洱茶(熟茶)散茶、六堡茶散茶、其他

7.花茶:茉莉花茶、珠蘭花茶、桂花茶、其他

8.袋泡茶:綠茶袋泡茶、紅茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他

9.緊壓茶:普洱茶(生茶)緊壓茶、普洱茶(熟茶)緊壓茶、六堡茶緊壓茶、白茶緊壓茶、花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚茶、沱茶、緊茶、金尖茶、米磚茶、青磚茶、其他緊壓茶

較低(Ⅱ)

15.5

46

茶葉及相關(guān)制品

1402

茶制品

1.茶粉:綠茶粉、紅茶粉、其他

2.固態(tài)速溶茶:速溶紅茶、速溶綠茶、其他

3.茶濃縮液:紅茶濃縮液、綠茶濃縮液、其他

4.茶膏:普洱茶膏、黑茶膏、其他

5.調(diào)味茶制品:調(diào)味茶粉、調(diào)味速溶茶、調(diào)味茶濃縮液、調(diào)味茶膏、其他

6.其他茶制品:表沒食子兒茶素沒食子酸酯、綠茶茶氨酸、其他

較低(Ⅱ)

16.0

47

茶葉及相關(guān)制品

1403

調(diào)味茶

1.加料調(diào)味茶:八寶茶、三泡臺、枸杞綠茶、玄米綠茶、其他

2.加香調(diào)味茶:檸檬紅茶、草莓綠茶、其他

3.混合調(diào)味茶:檸檬枸杞茶、其他

4.袋泡調(diào)味茶:玫瑰袋泡紅茶、其他

5.緊壓調(diào)味茶:荷葉茯磚茶、其他

較低(Ⅱ)

16.0

48

茶葉及相關(guān)制品

1404

代用茶

1.葉類代用茶:荷葉、桑葉、薄荷葉、苦丁茶、其他

2.花類代用茶:杭白菊、金銀花、重瓣紅玫瑰、其他

3.果實(shí)類代用茶:大麥茶、枸杞子、決明子、苦瓜片、羅漢果、檸檬片、其他

4.根莖類代用茶:甘草、牛蒡根、人參(人工種植)、其他

5.混合類代用茶:荷葉玫瑰茶、枸杞菊花茶、其他

6.袋泡代用茶:荷葉袋泡茶、桑葉袋泡茶、其他

7.緊壓代用茶:緊壓菊花、其他

較低(Ⅱ)

16.0

49

酒類

1501

白酒

1、白酒

高(Ⅳ)

25.5

2、白酒(液態(tài));3、白酒(原酒)

高(Ⅳ)

25.5

50

酒類

1502

葡萄酒及果酒

1.葡萄酒:原酒、加工灌裝

2.冰葡萄酒:原酒、加工灌裝

3.其他特種葡萄酒:原酒、加工灌裝

4.發(fā)酵型果酒:原酒、加工灌裝

中等(Ⅲ)

20.5

51

酒類

1503

啤酒

1.熟啤酒;2.生啤酒;3.鮮啤酒;4.特種啤酒

較低(Ⅱ)

19.5

52

酒類

1504

黃酒

黃酒:原酒、加工灌裝

較低(Ⅱ)

19.5

53

酒類

1505

其他酒

1.配制酒:露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他

2.其他蒸餾酒:白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白蘭地、水果蒸餾酒、其他

3.其他發(fā)酵酒:清酒、米酒(醪糟)、奶酒、其他

較低(Ⅱ)

19.5

54

酒類

1506

食用酒精

食用酒精

較低(Ⅱ)

16.0

55

蔬菜制品

1601

醬腌菜

調(diào)味榨菜、腌蘿卜、腌豇豆、醬漬菜、蝦油漬菜、鹽水漬菜、其他

中等(Ⅲ)

22.5

56

蔬菜制品

1602

蔬菜干制品

1.自然干制蔬菜;2.熱風(fēng)干燥蔬菜;3.冷凍干燥蔬菜;

4.蔬菜脆片;5.蔬菜粉及制品

較低(Ⅱ)

16.0

57

蔬菜制品

1603

食用菌制品

1.干制食用菌;2.腌漬食用菌

較低(Ⅱ)

16.0

58

蔬菜制品

1604

其他蔬菜制品

其他蔬菜制品

較低(Ⅱ)

16.0

59

水果制品

1701

蜜餞

1.蜜餞類;2.涼果類;3.果脯類;4.話化類;5.果丹(餅)類

6.果糕類

中等(Ⅲ)

20.5

60

水果制品

1702

水果制品

1.水果干制品:葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圓、椰干、大棗干制品、其他

2.果醬:蘋果醬、草莓醬、藍(lán)莓醬、其他

較低(Ⅱ)

20.0

61

炒貨食品及堅(jiān)果制品

1801

炒貨食品及堅(jiān)果制品

1.烘炒類:炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他

2.油炸類:油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他

3.其他類:水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他

較低(Ⅱ)

17.0

62

蛋制品

1901

蛋制品

1.再制蛋類:皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋、咸蛋黃、其他

2.干蛋類:巴氏殺菌雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片、其他

3.冰蛋類:巴氏殺菌凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白、其他

4.其他類:熱凝固蛋制品、其他

較低(Ⅱ)

17.5

63

可可及焙烤咖啡產(chǎn)品

2001

可可制品

可可粉、可可脂、可可液塊、可可餅塊、其他

低(Ⅰ)

14.5

64

可可及焙烤咖啡產(chǎn)品

2002

焙炒咖啡

焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他

低(Ⅰ)

14.0

65

食糖

2101

1.白砂糖;2.綿白糖;3.赤砂糖;4.冰糖:單晶體冰糖、多晶體冰糖;5.方糖;6.冰片糖;7.紅糖;8.其他糖:具體品種明細(xì)

低(Ⅰ)

14.0

66

水產(chǎn)制品

2201

干制水產(chǎn)品

蝦米、蝦皮、干貝、魚干、干燥裙帶菜、干海帶、干紫菜、干海參、其他

中等(Ⅲ)

20.5

67

水產(chǎn)制品

2202

鹽漬水產(chǎn)品

鹽漬藻類、鹽漬海蜇、鹽漬魚、鹽漬海參、其他

中等(Ⅲ)

20.5

68

水產(chǎn)制品

2203

魚糜及魚糜制品

冷凍魚糜、冷凍魚糜制品

中等(Ⅲ)

20.5

69

水產(chǎn)制品

2204

冷凍水產(chǎn)制品

冷凍調(diào)理制品、冷凍掛漿制品、凍煮制品、凍油炸制品、凍燒烤制品、其他

中等(Ⅲ)

21.0

70

水產(chǎn)制品

2205

熟制水產(chǎn)品

烤魚片、魷魚絲、烤蝦、海苔、魚松、魚腸、魚餅、調(diào)味魚(魷魚)、即食海參(鮑魚)、調(diào)味海帶(裙帶菜)、其他

中等(Ⅲ)

21.0

71

水產(chǎn)制品

2206

生食水產(chǎn)品

腌制生食水產(chǎn)品、非腌制生食水產(chǎn)品

中等(Ⅲ)

21.0

72

水產(chǎn)制品

2207

其他水產(chǎn)品

其他水產(chǎn)品

中等(Ⅲ)

21.0

73

淀粉及淀粉制品

2301

淀粉及淀粉制品

1.淀粉:谷類淀粉(大米、玉米、高粱、麥、其他)、薯類淀粉(木薯、馬鈴薯、甘薯、芋頭、其他)、豆類淀粉(綠豆、蠶豆、豇豆、豌豆、其他)、其他淀粉(藕、荸薺、百合、蕨根、其他)

2.淀粉制品:粉絲、粉條、粉皮、蝦味片、涼粉、其他

較低(Ⅱ)

15.5

74

淀粉及淀粉制品

2302

淀粉糖

葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖、低聚異麥芽糖、果葡糖漿、麥芽糊精、葡萄糖漿、其他

低(Ⅰ)

14.5

75

糕點(diǎn)

2401

熱加工糕點(diǎn)

1.烘烤類糕點(diǎn):酥類、松酥類、松脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮類、硬皮類、水油皮類、發(fā)酵類、烤蛋糕類、烘糕類、燙面類、其他類

2.油炸類糕點(diǎn):酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調(diào)類、發(fā)酵類、其他類

3.蒸煮類糕點(diǎn):蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發(fā)糕類、松糕類、粽子類、水油皮類、片糕類、其他類

4.炒制類糕點(diǎn)

5.其他類:發(fā)酵面制品(饅頭、花卷、包子、豆包、餃子、發(fā)糕、餡餅、其他)、油炸面制品(油條、油餅、炸糕、其他)、非發(fā)酵面米制品(窩頭、烙餅、其他)、其他

中等(Ⅲ)

24.5

76

糕點(diǎn)

2402

冷加工糕點(diǎn)

1.熟粉糕點(diǎn):熱調(diào)軟糕類、冷調(diào)韌糕類、冷調(diào)松糕類、印模糕類、其他類

2.西式裝飾蛋糕類;3.上糖漿類;4.夾心(注心)類;5.糕團(tuán)類

6.其他類

中等(Ⅲ)

22.5

77

糕點(diǎn)

2403

食品餡料

月餅餡料、其他

中等(Ⅲ)

24.5

78

豆制品

2501

豆制品

1.發(fā)酵豆制品:腐乳(紅腐乳、醬腐乳、白腐乳、青腐乳)、豆豉、納豆、豆汁、其他

中等(Ⅲ)

20.5

2.非發(fā)酵豆制品:豆?jié){、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐腦、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他

3.其他豆制品:素肉、大豆組織蛋白、膨化豆制品、其他)

中等(Ⅲ)

21.0

79

蜂產(chǎn)品

2601

蜂蜜

蜂蜜

中等(Ⅲ)

20.5

80

蜂產(chǎn)品

2602

蜂王漿(含蜂王漿凍干品)

蜂王漿、蜂王漿凍干品

中等(Ⅲ)

20.5

81

蜂產(chǎn)品

2603

蜂花粉

蜂花粉

中等(Ⅲ)

20.5

82

蜂產(chǎn)品

2604

蜂產(chǎn)品制品

蜂產(chǎn)品制品

中等(Ⅲ)

20.5

83

特殊膳食食品

3001

嬰幼兒谷類輔助食品

1.嬰幼兒谷物輔助食品:嬰幼兒米粉、嬰幼兒小米米粉、其他

2.嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品:高蛋白嬰幼兒米粉、高蛋白嬰幼兒小米米粉、其他

3.嬰幼兒生制類谷物輔助食品:嬰幼兒面條、嬰幼兒顆粒面、其他

4.嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品:嬰幼兒餅干、嬰幼兒米餅、嬰幼兒磨牙棒、其他

高(Ⅳ)

30.0

84

特殊膳食食品

3002

嬰幼兒罐裝輔助食品

1.泥(糊)狀罐裝食品:嬰幼兒果蔬泥、嬰幼兒肉泥、嬰幼兒魚泥、其他

2.顆粒狀罐裝食品:嬰幼兒顆粒果蔬泥、嬰幼兒顆粒肉泥、嬰幼兒顆粒魚泥、其他

3.汁類罐裝食品:嬰幼兒水果汁、嬰幼兒蔬菜汁、其他

高(Ⅳ)

30.0

85

特殊膳食食品

3003

其他特殊膳食食品

其他特殊膳食食品:輔助營養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動營養(yǎng)補(bǔ)充品、孕婦及乳母營養(yǎng)補(bǔ)充食品、其他

高(Ⅳ)

30.0

86

其他食品

3101

其他食品

其他食品:具體品種明細(xì)

低(Ⅰ)

14.5

87

食品添加劑

3201

食品添加劑

食品添加劑產(chǎn)品名稱:使用GB 2760、GB 14880或衛(wèi)生計生委(原衛(wèi)生計生委)公告規(guī)定的食品添加劑名稱;標(biāo)準(zhǔn)中對不同工藝有明確規(guī)定的應(yīng)當(dāng)在括號中標(biāo)明;不包括食品用香精和復(fù)配食品添加劑

較低(Ⅱ)

17.5

88

食品用香精

3202

食品用香精

食品用香精:液體、乳化、漿(膏)狀、粉末(拌和、膠囊)

較低(Ⅱ)

17.5

89

復(fù)配食品添加劑

3203

復(fù)配食品添加劑

復(fù)配食品添加劑明細(xì)(使用GB 26687規(guī)定的名稱)

中等(Ⅲ)

20.5

附件2

食品生產(chǎn)企業(yè)動態(tài)風(fēng)險因素量化分值表(食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表)

檢查項(xiàng)目:重點(diǎn)項(xiàng)(*)34項(xiàng),一般項(xiàng)45項(xiàng),共79項(xiàng)。

食品通用檢查項(xiàng)目:重點(diǎn)項(xiàng)(*)27項(xiàng),一般項(xiàng)42項(xiàng),共69項(xiàng);

特殊食品專用檢查項(xiàng)目(T):重點(diǎn)項(xiàng)(*)7項(xiàng),一般項(xiàng)3項(xiàng),共10項(xiàng)。

食品類別:                             

序號

檢查項(xiàng)目

項(xiàng)目

序號

監(jiān)督檢查內(nèi)容

評價

發(fā)現(xiàn)問題食品類別

備注

1

食品生產(chǎn)者資質(zhì)

*1.1

具有合法主體資質(zhì),生產(chǎn)許可證在有效期內(nèi)。

£是£否



*1.2

生產(chǎn)的食品、食品添加劑在許可范圍內(nèi)。

£是£否



*T.1

實(shí)際生產(chǎn)的特殊食品按規(guī)定注冊或備案,注冊證書或備案憑證符合要求。

£是£否



2

生產(chǎn)環(huán)境條件(廠區(qū)、車間、設(shè)施、設(shè)備)

2.1

廠區(qū)無揚(yáng)塵、無積水,廠區(qū)、車間衛(wèi)生整潔。

£是£否



*2.2

廠區(qū)、車間與有毒、有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離或具備有效防范措施。

£是£否



2.3

設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施與準(zhǔn)予食品生產(chǎn)許可時保持一致。

£是£否



2.4

衛(wèi)生間保持清潔,未與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通。

£是£否



2.5

有更衣、洗手、干手、消毒等衛(wèi)生設(shè)備設(shè)施,滿足正常使用。

£是£否



2.6

通風(fēng)、防塵、排水、照明、溫控等設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行,存放垃圾、廢棄物的設(shè)備設(shè)施標(biāo)識清晰,有效防護(hù)。

£是£否



2.7

車間內(nèi)使用的洗滌劑、消毒劑等化學(xué)品明顯標(biāo)示、分類貯存,與食品原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置,并有相應(yīng)的使用記錄。

£是£否



2.8

生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施定期維護(hù)保養(yǎng),并有相應(yīng)的記錄。

£是£否



2.9

監(jiān)控設(shè)備(如壓力表、溫度計)定期檢定或校準(zhǔn)、維護(hù),并有相關(guān)記錄。

£是£否



2.10

定期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況并有相應(yīng)檢查記錄,生產(chǎn)場所無蟲害跡象。

£是£否



2.11

準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)設(shè)置合理并有效分割。有空氣凈化要求的,應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)要求,并對空氣潔凈度、壓差、換氣次數(shù)、溫度、濕度等進(jìn)行監(jiān)測及記錄。

£是£否



3

進(jìn)貨查驗(yàn)

*3.1

查驗(yàn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件等;供貨者無法提供有效合格證明文件的,有檢驗(yàn)記錄。

£是£否



*3.2

進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及證明材料真實(shí)、完整,記錄和憑證保存期限符合要求。

£是£否



3.3

建立和保存食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管記錄、領(lǐng)用出庫和退庫記錄。

£是£否



*T.2

生產(chǎn)特殊食品使用的原料、食品添加劑與注冊或備案的技術(shù)要求一致。

£是£否



4

生產(chǎn)過程控制

*4.1

使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致。

£是£否



*4.2

建立和保存生產(chǎn)投料記錄,包括投料品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。

£是£否



*4.3

未發(fā)現(xiàn)使用非食品原料、食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、回收食品、超過保質(zhì)期與不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料和食品添加劑投入生產(chǎn)。

£是£否



*4.4

未發(fā)現(xiàn)超范圍、超限量使用食品添加劑的情況。

£是£否



*4.5

生產(chǎn)或使用的新食品原料,限定于國務(wù)院衛(wèi)生行政部門公吿的新食品原料范圍內(nèi)。

£是£否



*4.6

未發(fā)現(xiàn)使用藥品生產(chǎn)食品,未發(fā)現(xiàn)僅用于保健食品的原料生產(chǎn)保健食品以外的食品。

£是£否



4.7

生產(chǎn)記錄中的生產(chǎn)工藝和參數(shù)與準(zhǔn)予食品生產(chǎn)許可時保持一致。

£是£否



4.8

建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況記錄。

£是£否



4.9

生產(chǎn)現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)人流、物流交叉污染。

£是£否



4.10

未發(fā)現(xiàn)待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。

£是£否



4.11

有溫、濕度等生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測要求的,定期進(jìn)行監(jiān)測并記錄。

£是£否



4.12

工作人員穿戴工作衣帽,洗手消毒后進(jìn)入生產(chǎn)車間。生產(chǎn)車間內(nèi)未發(fā)現(xiàn)與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品或者其他與生產(chǎn)不相關(guān)物品。

£是£否



4.13

食品生產(chǎn)加工用水的水質(zhì)符合規(guī)定要求并有檢測報告,與其他不與食品接觸的用水以完全分離的管路輸送。

£是£否



4.14

食品添加劑生產(chǎn)使用的原料和生產(chǎn)工藝符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。復(fù)配食品添加劑配方發(fā)生變化的,按規(guī)定報告。

£是£否



*T.3

按照經(jīng)特殊食品注冊或備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)。

£是£否



*T.4

批生產(chǎn)記錄真實(shí)、完整、可追溯,批生產(chǎn)記錄中的生產(chǎn)工藝和參數(shù)等與工藝規(guī)程和有關(guān)制度要求一致。

£是£否



T.5

原料、食品添加劑實(shí)際使用量與注冊或備案的配方和批生產(chǎn)記錄中的使用量一致。

£是£否



T.6

保健食品原料提取物或原料前處理符合要求。

£是£否



5

委托生產(chǎn)

*5.1

委托方、受托方具有有效證照,委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑符合法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定。

£是£否



5.2

簽訂委托生產(chǎn)合同,約定委托生產(chǎn)的食品品種、委托期限等內(nèi)容。

£是£否



5.3

有委托方對受托方生產(chǎn)行為進(jìn)行監(jiān)督的記錄。

£是£否



5.4

委托生產(chǎn)的食品標(biāo)簽清晰標(biāo)注委托方、受托方的名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。

£是£否



T.7

委托方持有保健食品注冊證書或注冊轉(zhuǎn)備案憑證,受托方具備相應(yīng)的生產(chǎn)能力且能完成生產(chǎn)委托品種的全部生產(chǎn)過程。

£是£否



6

產(chǎn)品檢驗(yàn)

6.1

企業(yè)自檢的,具備與所檢項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰?,有檢驗(yàn)相關(guān)設(shè)備及化學(xué)試劑,檢驗(yàn)儀器按期檢定或校準(zhǔn)。

£是£否



6.2

不能自檢的,委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

£是£否



*6.3

有與生產(chǎn)產(chǎn)品相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)文本,按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。

£是£否



*6.4

建立和保存原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報告記錄,檢驗(yàn)記錄真實(shí)、完整,保存期限符合規(guī)定要求。

£是£否



6.5

按規(guī)定時限保存檢驗(yàn)留存樣品并記錄留樣情況。

£是£否



*T.8

對出廠的嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品等按照要求批批全項(xiàng)目自行檢驗(yàn),每年對全項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰M(jìn)行驗(yàn)證。

£是£否



7

貯存及交付控制

7.1

食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存有專人管理,貯存條件符合要求。

£是£否



7.2

食品添加劑專庫或?qū)^(qū)貯存,明顯標(biāo)示,專人管理。

£是£否



7.3

不合格品在劃定區(qū)域存放,具有明顯標(biāo)示。

£是£否



7.4

根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)建立和執(zhí)行相適應(yīng)的貯存、運(yùn)輸及交付控制制度和記錄。

£是£否



7.5

倉庫溫濕度符合要求。

£是£否



*7.6

有出廠記錄,如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、檢驗(yàn)合格證明、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

£是£否



8

不合格食品管理和食品召回

8.1

建立和保存不合格品的處置記錄,不合格品的批次、數(shù)量應(yīng)與記錄一致。

£是£否



*8.2

實(shí)施不安全食品的召回,召回和處理情況向所在地市場監(jiān)管部門報告。

£是£否



8.3

有召回計劃、公告等相應(yīng)記錄;召回食品有處置記錄。

£是£否



*8.4

有召回食品無害化處理、銷毀等措施,未發(fā)現(xiàn)召回食品再次流入市場(對因標(biāo)簽存在瑕疵實(shí)施召回的除外)。

£是£否



9

標(biāo)簽和說明書

*9.1

預(yù)包裝食品的包裝有標(biāo)簽,標(biāo)簽標(biāo)注的事項(xiàng)完整、真實(shí)。

£是£否



*9.2

未發(fā)現(xiàn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期或批號的情況。

£是£否



*9.3

未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品、輻照食品未按規(guī)定標(biāo)示。

£是£否



*9.4

食品添加劑標(biāo)簽載明“食品添加劑”字樣,并標(biāo)明貯存條件、生產(chǎn)者名稱和地址、食品添加劑的使用范圍、用量和使用方法。

£是£否



*9.5

未發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑的標(biāo)簽、說明書涉及疾病預(yù)防、治療功能,未發(fā)現(xiàn)保健食品之外的食品標(biāo)簽、說明書涉及保健功能。

£是£否



*T.9

特殊食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容與注冊或備案的內(nèi)容要求一致,符合相關(guān)法律法規(guī)要求。

£是£否



10

食品安全自查

10.1

建立食品安全自查制度,并定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。

£是£否



*10.2

對自查發(fā)現(xiàn)食品安全問題,立即采取整改、停止生產(chǎn)等措施,并按規(guī)定向所在地市場監(jiān)督管理部門報告。

£是£否



*T.10

定期對生產(chǎn)質(zhì)量管理體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查,保證其有效運(yùn)行,并向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門提交自查報告,自查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)100%。

£是£否



11

從業(yè)人員管理

*11.1

建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)食品安全工作制度,配備食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員。

£是£否



11.2

有食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)和考核記錄,未發(fā)現(xiàn)考核不合格人員上崗。

£是£否



*11.3

未發(fā)現(xiàn)聘用禁止從事食品安全管理的人員。

£是£否



11.4

企業(yè)負(fù)責(zé)人在企業(yè)內(nèi)部制度制定、過程控制、安全培訓(xùn)、安全檢查以及食品安全事件或事故調(diào)查等環(huán)節(jié)履行了崗位職責(zé)并有記錄。

£是£否



*11.5

建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,從事接觸直接入口食品工作的人員具備有效健康證明,符合相關(guān)規(guī)定。

£是£否



11.6

有從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度,并有相關(guān)培訓(xùn)記錄。

£是£否



12

信息記錄和追溯

12.1

建立并實(shí)施食品安全追溯制度,并有相應(yīng)記錄。

£是£否



12.2

未發(fā)現(xiàn)食品安全追溯信息記錄不真實(shí)、不準(zhǔn)確等情況。

£是£否



12.3

建立信息化食品安全追溯體系的,電子記錄信息與紙質(zhì)記錄信息保持一致。

£是£否



13

食品安全事故處置

13.1

有定期排查食品安全風(fēng)險隱患的記錄。

£是£否



13.2

有食品安全處置方案,并定期檢查食品安全防范措施落實(shí)情況,及時消除食品安全隱患。

£是£否



*13.3

發(fā)生食品安全事故的,對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備、設(shè)施等,立即采取封存等控制措施,并向事故發(fā)生地市場監(jiān)督管理部門報告。

£是£否



14

前次監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改情況

14.1

對前次監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題完成整改。

£是£否



其他需要記錄的問題:

說明:1.如果檢查項(xiàng)目存在合理缺項(xiàng),該項(xiàng)無需勾選“是”與“否”,并在備注中說明,不計入否項(xiàng)數(shù)。如:第5項(xiàng)“委托生產(chǎn)”檢查項(xiàng)目僅對作為受托方的食品生產(chǎn)者監(jiān)督檢查時適用;第4.14、9.4項(xiàng)僅對食品添加劑生產(chǎn)者監(jiān)督檢查時適用。 2.食品通用檢查項(xiàng)目適用于食品(含特殊食品)、食品添加劑生產(chǎn)者的監(jiān)督檢查;特殊食品專用檢查項(xiàng)目(T)僅適用于特殊食品生產(chǎn)者的監(jiān)督檢查。 3.企業(yè)獲得多個食品許可類別的,應(yīng)當(dāng)在“發(fā)現(xiàn)問題食品類別”一欄中準(zhǔn)確描述發(fā)現(xiàn)問題所屬的食品類別。

附件3

食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險等級確定表

 (     年度) (編號        )

企業(yè)信息

企業(yè)名稱


企業(yè)地址


營業(yè)執(zhí)照編號或信用代碼


聯(lián)系人及聯(lián)系方式


上年度信用風(fēng)險等級


靜態(tài)風(fēng)險

靜態(tài)風(fēng)險因素量化風(fēng)險分值


動態(tài)風(fēng)險

動態(tài)風(fēng)險因素量化風(fēng)險分值


初步風(fēng)險等級

初步風(fēng)險等級得分

(靜態(tài)風(fēng)險+動態(tài)風(fēng)險)

初步風(fēng)險等級

□A級 □B級 □C級 □D級

信用分類

(在存在的情況前打“√”)

一、信用類別為嚴(yán)重失信,直接確定為D級信用風(fēng)險等級的情形:

1.《市場監(jiān)督管理嚴(yán)重違法失信名單管理辦法》第二條規(guī)定的情形:

□ 依照行政處罰裁量基準(zhǔn),按照從重處罰原則處以罰款;

□ 降低資質(zhì)等級,吊銷許可證件、營業(yè)執(zhí)照;

□ 限制開展生產(chǎn)經(jīng)營活動、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、責(zé)令關(guān)閉、限制從業(yè);

□ 法律、行政法規(guī)和部門規(guī)章規(guī)定的其他較重行政處罰;

2.《市場監(jiān)督管理嚴(yán)重違法失信名單管理辦法》第五條規(guī)定的情形:

□ 未依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動;

□ 用非食品原料生產(chǎn)食品;在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì);生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品;生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類;生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;

□ 生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物,農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑;生產(chǎn)經(jīng)營用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑;生產(chǎn)經(jīng)營未按規(guī)定注冊的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉,或者未按注冊的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn);生產(chǎn)經(jīng)營的食品標(biāo)簽、說明書含有虛假內(nèi)容,涉及疾病預(yù)防、治療功能,或者生產(chǎn)經(jīng)營保健食品之外的食品的標(biāo)簽、說明書聲稱具有保健功能;

□ 其他違反食品安全法律、行政法規(guī)規(guī)定,嚴(yán)重危害人民群眾身體健康和生命安全的違法行為;

3.其他情形:

□ 出現(xiàn)三批次以上監(jiān)督抽檢或評價性抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的;

□ 受到兩次及以上警告、通報批評以外行政處罰的;

□ 企業(yè)責(zé)任人因嚴(yán)懲食品安全違法行為被追究刑事責(zé)任的;

□ 發(fā)生《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件所描述的食品安全事故的。

二、信用類別為較重失信,在初步風(fēng)險等級基礎(chǔ)上調(diào)高兩個等級的情形:

□ 故意違反食品安全法律法規(guī),受到一次罰款、沒收違法所得、沒收非法財物行政處罰的;

□ 出現(xiàn)兩批次監(jiān)督抽檢或評價性抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的;

□ 不按規(guī)定進(jìn)行產(chǎn)品召回或者不按規(guī)定停止生產(chǎn)經(jīng)營的;

□ 拒絕、逃避、阻撓執(zhí)法人員進(jìn)行監(jiān)督檢查,或者拒不配合執(zhí)法人員依法進(jìn)行案件調(diào)查的;

□ 因食品安全問題發(fā)生輿情事件,造成較大社會影響,且查證屬實(shí)的。

三、信用類別為一般失信,在在初步風(fēng)險等級基礎(chǔ)上調(diào)高一個等級的情形:

□ 違反《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》,受到警告處罰的;

□ 監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)企業(yè)未認(rèn)真開展自查,自查報告與實(shí)際情況嚴(yán)重不符合的;

□ 有一次國家或者省級監(jiān)督抽檢不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的;

□ 對監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題、投訴舉報查實(shí)問題等拒不整改、拒不接受處理的;

□ 監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的同一問題,在下次監(jiān)督檢查中再次查實(shí)仍然存在的;□ 三次及以上因食品安全問題被投訴舉報,且查證屬實(shí)的;

□ 因食品安全問題被媒體曝光且查證屬實(shí)的。

四、可以在初步風(fēng)險等級基礎(chǔ)上調(diào)低一個等級的情形:

□ 連續(xù)兩年未受到食品安全行政處罰的;

□ 獲得良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證(特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉企業(yè)除外)的;

□ 獲得地市級以上人民政府質(zhì)量獎的;

□ 具有法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他可以下調(diào)風(fēng)險等級的情形。

食品生產(chǎn)企業(yè)信用狀況:□守信;□一般失信;□較重失信;□嚴(yán)重失信

下一年度最終信用風(fēng)險等級

□A級 □B級 □C級 □D級

備注


填表人簽名:

年 月 日

審核人簽名:

年 月 日













附件2

《常州市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理制度(試行)》起草說明

為加強(qiáng)我市食品生產(chǎn)安全風(fēng)險控制,市市場監(jiān)管局起草了《常州市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理制度(試行)》(征求意見稿)(以下稱《制度(試行)》),現(xiàn)就《制度(試行)》起草情況作如下說明。

一、制定《制度(試行)》的必要性

1.近年來,黨中央、國務(wù)院對社會信用體系建設(shè)作出了一系列決策部署,陸續(xù)出臺了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)社會信用體系建設(shè)構(gòu)建以信用為基礎(chǔ)的新型監(jiān)管機(jī)制的指導(dǎo)意見》(國辦發(fā)〔2019〕35號)、《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步完善失信約束制度構(gòu)建誠信建設(shè)長效機(jī)制的指導(dǎo)意見》(國辦發(fā)〔2020〕49號)等重要文件;市場監(jiān)管總局專門印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域信用監(jiān)管的實(shí)施意見》(國市監(jiān)信發(fā)〔2021〕28號),明確要求以食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管為切入點(diǎn),推進(jìn)市場監(jiān)管重點(diǎn)領(lǐng)域信用監(jiān)管。

2.根據(jù)創(chuàng)建國家食品安全示范城市的工作需要,《創(chuàng)建驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》明確“示范引領(lǐng)”項(xiàng)目中信用監(jiān)管為必選項(xiàng),需創(chuàng)新實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)信用分類監(jiān)管,建立食品生產(chǎn)企業(yè)信用分類專業(yè)模型。開展食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險分級與信用分類管理,可以進(jìn)一步完善我市食品安全失信聯(lián)合懲戒格局,提高食品安全失信成本,強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí),提升我市食品生產(chǎn)安全風(fēng)險管理水平,優(yōu)化監(jiān)管資源配置,形成行之有效的食品生產(chǎn)領(lǐng)域信用監(jiān)管工作機(jī)制和模式,提升監(jiān)管效能。

二、《制度(試行)》的起草過程

今年4-5月份,在學(xué)習(xí)借鑒外地經(jīng)驗(yàn)做法的基礎(chǔ)上,利用各種資源及渠道廣泛收集國家法律法規(guī)、政策文件,起草制定了《制度(試行)》初稿,先后征求了市局信用與風(fēng)險監(jiān)督管理處、法規(guī)處、各縣區(qū)市場監(jiān)管局意見,最終形成了《制度(試行)》(征求意見稿)。

三、《制度(試行)》主要內(nèi)容

《制度(試行)》由七章共32條組成,針對常州市食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險等級評定作出了規(guī)定和要求。主要包括信息歸集、風(fēng)險等級、信用風(fēng)險、程序要求、結(jié)果運(yùn)用等。

第一章“總則”,明確目的,界定食品安全風(fēng)險分級與信用分類概念,規(guī)定適用范圍,確定市、縣區(qū)市場監(jiān)督管理部門的職責(zé)。

第二章“信息歸集”,主要明確制定食品信用檔案歸集的信息范圍、信息歸集方式等。

第三章“風(fēng)險分級”,對全市食品生產(chǎn)企業(yè)初步風(fēng)險分級的確定進(jìn)行規(guī)定,包括靜態(tài)風(fēng)險因素和動態(tài)風(fēng)險因素量化分值的計算。

第四章“信用分類”,規(guī)定食品生產(chǎn)企業(yè)信用分類狀況、確定信用風(fēng)險等級的情形和信用修復(fù)等。

第五章“程序要求”,規(guī)定靜態(tài)風(fēng)險分值和動態(tài)風(fēng)險分值評定、食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險等級動態(tài)調(diào)整等相關(guān)要求。

第六章“結(jié)果運(yùn)用”,強(qiáng)調(diào)根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)信用風(fēng)險等級劃分結(jié)果,開展監(jiān)督檢查、實(shí)施聯(lián)合懲戒和相關(guān)激勵措施等內(nèi)容。

第七章“附則”,對《制度(試行)》的實(shí)施時間等作出規(guī)定。


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